Do you want to view the website in English? X
Prealpi Hotel –  San Vendemiano – Sito Ufficiale Italiano

Visita Guidata e Degustazione Formaggi Perenzin

PER – Percorsi enogastronomici di ricerca visita guidata

PER Percorsi enogastronomici di ricerca visita guidata

 

PER – Percorsi Enogastronomici di Ricerca, un acronimo nel caso quanto mai azzeccato creato da Emanuela Perenzin e Carlo Piccoli, titolari e conduttori dell’omonima “Perenzin Latteria”, che si esprime in concreto nella realizzazione di un luogo dedicato alla degustazione ed all’offerta dei loro formaggi, come il “Capra ubriaco al Traminer”, il “San Pietro in cera d’api”, il “CASTEL formaggio medioevale” ed i favolosi “Caprini biologici”, vanto dell’azienda, alcuni pluripremiati nei concorsi italiani ed internazionali ma tutti buonissimi ed unici, frutto di una ricerca continua e di una passione indomabile.

Lo spaccio aziendale della “Latteria Perenzin”, già funzionale e moderno, è stato reinventato e trasformato nella “Bottega delle Specialità”, con “Cheese Bar” e “Ristorante PER”, quest’ultimo arredato in legno naturale e con cucina a vista per consentire ai commensali di seguire i cuochi al lavoro.

Uno spazio del gusto che ne contiene molti altri.

Tutti i giorni, domeniche comprese, si organizzano a richiesta visite e degustazioni guidate per appagarsi dei profumi del latte appena lavorato, del tepore della ricotta ancora calda, dell’affinamento con il fieno della campagna vicina o con le foglie del noce.

La degustazione, esperienza educativa e piacevole guidata spesso dalla stessa Emanuela Perenzin, è una scoperta inattesa. Impariamo ad usare i sensi guardando, spezzando con le mani, annusando ed infine gustando, valutando la scioglievolezza, la consistenza, ciò che resta in bocca, quanto continuiamo a percepire quest’ultima sensazione…. Conosciamo, la conoscenza si muta in consapevolezza, il prodotto non è più semplice formaggio ma qualcosa di cui siamo in grado di apprezzare diversamente.

Interessante ed imperdibile la visita dei sottostanti locali di stagionatura dove le forme maturano lentamente le loro espressioni massime.

 

PER Percorsi enogastronomici di ricerca visita guidata

 

Il Prealpi Hotel, a soli 5 km. dalla “Perenzin Latteria”, è a disposizione dei propri clienti per informazioni ed ulteriori contatti.

 

Per info e prenotazioni contattare erikapiccoli@perenzin.com oppure visitate il sito ufficiale: LINK